Loi sur la gastronomie

Pour nous, le droit de la restauration est l’affaire du patron !

Presque aucun autre entrepreneur ne se voit dans une zone de tension comparable entre les exigences légales et les exigences réelles d’une activité économiquement prospère en tant qu’hôtelier et restaurateur. Une richesse presque ingérable de lois, de réglementations fédérales et étatiques et de directives européennes douteuses rendent apparemment impossible de s’affirmer « correctement » au sens du droit de la restauration sur le marché hautement concurrentiel de l’hôtellerie et de la restauration. Alors que les entrepreneurs allemands sont déjà confrontés à une frénésie réglementaire sans précédent de la part du législateur, cela frappe particulièrement durement les hôteliers et les restaurateurs.

D’un autre côté, il manque des réglementations claires et des avocats spécialisés dans le secteur. Le droit de la gastronomie n’est encore qu’un terme juridiquement vague et est loin d’être un domaine juridique indépendant. À l’exception de la loi sur la restauration, du règlement sur les débits de boissons, des règlements sur la formation professionnelle dans le secteur de l’hôtellerie et des règlements express sur le droit des voyages aux §§ 651 et suivants du BGB ainsi que sur la responsabilité de l’aubergiste aux §§ 701. et suiv.BGB, dont la référence industrielle ressort clairement, ce sont avant tout les nombreuses « lois accessoires » (souvent inconnues des avocats) qui déterminent la vie professionnelle quotidienne de l’entrepreneur de restauration et dont le non-respect peut parfois menacer son existence.

Dans le même temps, chaque entreprise de restauration et chaque entrepreneur doit optimiser ses propres liquidités. Sans conseils juridiques experts, complets et ciblés depuis la création jusqu’à la phase de développement et pendant l’affirmation réussie de l’entreprise sur le marché, de nombreux restaurateurs se trouvent souvent incapables de consacrer l’énergie nécessaire à leur tâche réelle.

Bénéficiez de l’expérience du cabinet d’avocats STEINWACHS et des avocats et conseillers fiscaux qui coopèrent avec lui dans les domaines juridiques énumérés ci-dessous :

• Créer une entreprise dans le secteur de la restauration
• Rédaction contractuelle des contrats de location et des contrats de bail
• Droit du bail
• Examen et développement des contrats avec les fournisseurs (par ex.
• Contrats de livraison et de prêt de bière)
• Droit du travail
• Droit de la concurrence
• Application des demandes de garantie
• Questions sur la licence et autres lois sur la restauration ainsi que sur
• autres « affaires officielles »
• Rédaction de conditions générales ou
• Conditions d’hébergement
• Litiges de voisinage
• Gestion des créances

Veuillez également consulter notre blog sur les questions juridiques liées au droit de la restauration.

Responsable du contenu de la page Avocat Droit de la Gastronomie Hambourg Berlin Brême : Avocat Stephan Steinwachs (Avocat Hambourg Berlin Brême)