Prawo karne reguluje przede wszystkim Kodeks karny (StGB), który oprócz ogólnych przepisów prawa karnego standaryzuje dużą liczbę przestępstw. Jednakże przestępstwa występują nie tylko w Kodeksie karnym, ale także w wielu innych ustawach, takich jak ustawa o środkach odurzających, ustawa o lekach itp., tzw. wtórnym prawie karnym. Regulacje dotyczące postępowania karnego (formalnego prawa karnego) można znaleźć w szczególności w Kodeksie postępowania karnego (StPO) i ustawie o postępowaniu sądowym (GVG).
Prawo karne obejmuje całość wszystkich przepisów prawnych regulujących przestępstwa lub mających wpływ na postępowanie karne. Prawo karne to jedna z trzech głównych dziedzin prawa w Niemczech, obok prawa cywilnego i prawa publicznego, przy czym prawo karne systematycznie stanowi część prawa publicznego.