Kamu hukuku düzeyinde, hayvanlarla ilgili kanun özellikle hayvanların korunmasıyla ilgilidir ve bu, Temel Kanunun 20a maddesi uyarınca 1 Ağustos 2002’den bu yana anayasamızda bir devlet hedefi olarak yer almaktadır. Bu devlet hedefine adaletli bir şekilde ulaşabilmek için, özellikle hayvancılık ve tedavi, kesim, hayvan testleri, üreme ve hayvan ticareti ile ilgili özel düzenlemelerin yanı sıra hayvan hukuku ceza ve para cezaları düzenlemelerini içeren Hayvanları Koruma Kanunu bulunmaktadır.
Hayvan hukuku olarak da bilinen hayvan hukuku, hayvanlarla ilgili tüm hukuki düzenlemeleri kapsayan kesitsel bir hukuk alanıdır.